En général, dans les concours à base de nourriture, on mange. À Leffrinckoucke, près de Dunkerque, les crevettes, on ne fait que les décortiquer. Les manger, c’est même déconseillé puisque ce qui se retrouve dans l’estomac ne peut plus apparaitre sur la balance pour la pesée finale.

À ce petit jeu, Nicole Vanzinghel est imbattable. Dimanche, elle a remporté un sixième titre consécutif avec 150 grammes de crevettes grises décortiquées en dix minutes.

« Un bon décortiqueur doit se sentir concerné, il doit aimer la crevette », explique avec le sourire Bernard Weisbecker, le maire à l’origine du concours. « Il y a un petit coup de main. On vise le troisième anneau, on tire, on appuie sur la tête, on ressort l’ensemble de la crevette, ça demande dextérité et pratique intensive. L’idéal, c’est de commencer vers cinq ans, comme la gymnastique », plaisante-t-il.

120 participants étaient présents lors de cette huitième épreuve des décortiqueurs, rebaptisée « Olympiade » pour coller à l’actualité. Des jeunes venus d’Allemagne, Espagne, Italie, Russie, Corée du Sud, Taïwan, ou encore du Mexique, pour restaurer le Fort des Dunes de Leffrinckoucke ont participé.

Pourquoi ce concours ? Le maire raconte que tout le monde dans la commune annonçait qu’un de ses proches était le décortiqueur le plus adroit. Il fallait bien les départager.

Source : Le Bien Public

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