Uzos, dans les Pyrénées-Atlantiques, a été désignée capitale mondiale de l’omelette. Chaque année, la ville organise donc le championnat du monde de la meilleure omelette.

Le 12 mai, ce sera la sixième édition et, comme l’explique La République des Pyrénées, quarante équipes d’amateurs [deux cuisiniers et un enfant de moins de 14 ans] vont donc s’affronter en confectionnant « une omelette de 4 ou 6 oeufs avec tout ingrédient au choix (saucisson, jambon, piment, crustacés, cèpes…), sucrée ou salée ». Ils seront jugés par Guy Legay, chef au Ritz de Paris, accompagné de Francis Dulucq et Alain Bayle, tous deux meilleurs cuisiniers de France.

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